Bolo de Cristais é a prova criativa em episódio do ‘Bake Off’

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Além do Bolo de Cristais, o francês Olivier dá aula de pães

BOLO DE CRISTAIS
foto Zé Paulo Cardeal

Os confeiteiros terão que brilhar no “Bake Off Brasil” deste sábado, 21 de setembro. No primeiro desafio do dia, a apresentadora Nadja Haddad anuncia: essa prova criativa vai ter muito brilho. Vai ser preciosa. Vocês vão ter que apresentar para a gente um Bolo Marmorizado com Cristais.

Bolo de Cristais

Na ocasião, o bolo terá que ter pelo menos um recheio, uma fenda e o trabalho em cristais feito em isomalte ou caramelo. Ao mostrar a referência aos competidores, a jurada e chef confeiteira Beca Milano explica: “existem diversas técnicas para esse efeito marmorizado. Uma delas é misturar diferentes tons de pasta americana. Uma outra técnica é a pintura aquarelada. Não tenham medo de arriscar. O jurado e padeiro Olivier Anquier completa: não é o tamanho do bolo que vai fazer a prova, mas sim os detalhes, o impacto que vai provocar na gente“.

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Prova técnica

Na prova técnica, os participantes receberão uma aula especial de Olivier para o preparo de um “Pão Estrela“.Simples para fazer. Qualquer um pode fazer não só aqui, mas também em casa. Está recheado com pó de cacau e pó de canela. Só. É um pãozinho aromatizado, explica ele. Ao final do dia, quem vestirá o cobiçado avental azul e quem deixará a tenda mais doce do país?

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Bake Off Brasil – Mão na Massa

“Bake Off Brasil – Mão na Massa” vai ao ar todos os sábados, a partir das 22h30, no SBT. No Discovery Home & Health vai ao ar às sextas, 22h35, com reexibição aos domingos, às 18h.

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