Mil Folhas de Choux é o desafio da ‘Prova Técnica’

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Além do Mil Folhas de Choux, artistas fazem bolos de aniversário no “Bake Off Brasil – Celebridades” deste sábado

 

Mil Folhas de Choux é o desafio da 'Prova Técnica'
foto divulgação
Um dos desafios do Choux é a achar o ponto certo da ganache
Neste sábado, 06 de março, o “Bake Off Brasil – Celebridades” vai estar em clima de festa. Na Prova Criativa, as estrelas terão que preparar um bolo de aniversário que surpreenda os jurados. Para inspirá-los, a chef confeiteira Beca Milano traz um bolo de três andares, com detalhes em pasta americana e um visual lúdico. A jurada ainda dá uma dica precisa sobre como umedecer corretamente uma massa, enquanto o padeiro e também jurado Olivier Anquier os aconselha a respeito das massas possíveis de serem utilizadas na prova. A apresentadora Nadja Haddad avisa que o preparo precisa ter pelo menos um recheio e as técnicas de decoração são livres. 
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Mil Folhas de Choux
Na Prova Técnica, a massa de um Mil Folhas de Choux deve ser a grande dificuldade dos confeiteiros, já que ela precisa primeiro ser cozida para depois ir para a batedeira. Feito com três placas de massa choux, o doce ainda é intercalado com camadas de mousse de chocolate e decorado com uma calha de chocolate, frutas vermelhas e açúcar polvilhado. Os participantes também terão que mostrar habilidade no manuseio do chocolate e achar o ponto certo da ganache. Nesta etapa, o Mestre Confeiteiro da semana ganha mais alguns minutos de prova e poderá dividir esse tempo com um colega. Ao final do dia, quem sai e quem leva o cobiçado avental azul do programa?

Bake Off Brasil – Celebridades

Bake Off Brasil – Celebridades” vai ao ar todos os sábados, 22h30, no Sistema Brasileiro de Televisão – SBT.
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