“Arco de Frutas Vermelhas” é o desafio da ‘Prova Técnica’ na semifinal do ‘Bake Off Celebridades’

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Além do bolo “Bake Off Brasil – Celebridades”, seis participantes terão que executar o “Bolo Assinatura”

"Arco de Frutas Vermelhas"
foto divulgação SBT

Pyong Lee, Marcello Airoldi, Dony De Nuccio, Renata Dominguez, Robson Jassa e Renata Kuerten chegaram à semifinal

Pyong Lee, Marcello Airoldi, Dony De Nuccio, Renata Dominguez, Robson Jassa e Renata Kuerten chegaram à semifinal do “Bake Off Brasil – Celebridades“. Neste sábado, 10 de abril, Nadja Haddad começa o programa anunciando: “se preparem, porque hoje nós vamos conhecer os grandes finalistas“. Na prova criativa eles terão a oportunidade de mostrar tudo que aprenderam na tenda traduzindo suas trajetórias em um “Bolo Assinatura“. Esse bolo é um dos mais importantes por ser um passaporte para a grande final. Ousem, sejam criativos, tragam técnicas, não tenham medo de surpreender, aconselha a chef confeiteira Beca Milano. Nunca coloquem a massa em um forno morno ou frio. Pré-aqueçam, sempre. E não coloquem o fermento químico no início“, destaca o padeiro Olivier Anquier.  

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“Arco de Frutas Vermelhas

Na prova técnica, eles deverão reproduzir um sofisticado “Arco de Frutas Vermelhas“, composto por uma parte sablée de limão siciliano decorado com dois semicírculos de chocolate branco e pistaches triturados. Na parte interna, uma mousse de chocolate meio amargo com uma camada central de geleia de framboesa. Na decoração, chantily, frutas vermelhas e uma placa de chocolate tingida em vermelho. Beca dá dicas sobre como hidratar a gelatina do preparo, enquanto Olivier ressalta a importância da espessura das massas e seus diâmetros perfeitos. Nesta etapa, o mestre confeiteiro pode ganhar 10 minutos a mais no final da prova ou dividir esse tempo com outra pessoa. Ao final do dia, quem os jurados irão escolher para a grande final? 

Bake Off Brasil – Celebridades”

Bake Off Brasil – Celebridades” vai ao ar todos os sábados, 22h30, no SBT.

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